Тыквенные маффины – это отличный способ насладиться сладким вкусом тыквы в выпечке. Они получаются мягкими, ароматными и идеально подходят для осеннего времени. Вот рецепт, который легко приготовить и который порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты:
- Тыквенное пюре (или вареная, натертая на терке тыква) – 1 стакан
- Сахар – 1 стакан
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло (или растопленное сливочное масло) – 1/2 стакана
- Мука – 1 1/2 стакана
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Сода – 1/2 ч. ложки
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Корица – 1 ч. ложка
- Молотый имбирь – 1/2 ч. ложки (по желанию)
- Молотая гвоздика – 1/4 ч. ложки (по желанию)
- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
- Орехи (грецкие или пекан, по желанию) – 1/2 стакана (измельченные)
- Изюм или сушеные клюквы (по желанию) – 1/4 стакана
Приготовление:
-
Разогрейте духовку:
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Подготовьте форму для маффинов, выложив ее бумажными вкладышами или смазав маслом.
-
Приготовление смеси:
- В большой миске взбейте яйцо с сахаром до образования однородной массы.
- Добавьте тыквенное пюре, растительное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
-
Сухие ингредиенты:
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель теста, соду, соль, корицу, молотый имбирь и гвоздику (если используете).
-
Смешивание:
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в тыквенную смесь, аккуратно перемешивая до объединения. Не перемешивайте слишком долго, чтобы маффины не стали жесткими.
- Вмешайте орехи и изюм или клюкву (если используете).
-
Выпекание:
- Распределите тесто по формочкам для маффинов, заполняя каждую примерно на 2/3.
- Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут, или пока маффины не станут золотистыми и не пройдут тест на сухую шпажку (вставьте шпажку в центр маффина – она должна выйти чистой).
-
Охлаждение:
- Дайте маффинам остыть в форме 5 минут, затем переложите на решетку до полного остывания.
Подача:
Подавайте тыквенные маффины сами по себе или с чашкой чая или кофе. Они также вкусны с крем-сыром или немного меда.
Эти маффины идеально подходят для осеннего времени и праздников. Если у вас будут вопросы или пожелания по рецепту, не стесняйтесь обращаться!
